Еленският събор е по Димитровден

Екскурзии за дегустация на eленски бут ще са хит тази есен. Автобусите до град Елена ще са най-много за празника на месния деликатес, който носи името на насаленото място. Фестът на eленския бут ще се проведе в края на следващата седмица. Туроператорите са открили ниша на пазара и са организирали еднодневни обиколки на планинското градче за дегустации на бут и разглеждане на музеите. Цените варират от 30-40 лв. с транспорт, но мезетата се плащат допълнително. Майсторите на мръвката и сухото мезе ще разкрият тайната на еленския бут на вече традиционния празник в град Елена в събота, 25 октомври. Месото на еленския бут има уникален вкус и приготвянето му става само при специфичния климат на Балкана. С наближаването на зимата всеки дом в Елена вече прави сметка колко бута ще суши през тази година. Подобни деликатеси са правят в Италия, Испания и Германия, но нашата мръвка е най-крехка, твърдят местните. По време на празника ще има състезание за най-голям бут, за най-тънко и майсторски нарязан бут и за най-вкусно ястие с еленски бут. Майсторите от Балкана ще покажат и как се пърли прасе, а накрая ще разкрият тайната на крехкото свинско месце, което се осолява и отлежава месеци на хладно. Празникът на еленския бут вече е традиция и се организира по инициатива на Местния съвет по туризъм и Община Елена. Провежда се всяка последна събота на месец октомври, като идеята е да се възроди една позабравена стара традиция - Еленският събор по Димитровден.